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今年的冬天实在是特别的冷，可是每天无论是呆在家里还是上下班，感觉身体上下都在漏风！在这样的天气下，小伙伴们在有空的时候一般都会组团去外面大吃一顿。哈哈，毫无疑问，必去选择那就是火锅啦，但是作为一个火锅的资深迷，小编要告诉大家，有些东西在吃火
发布时间：2021-10-20 点击次数：252
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吃火锅必不可少的是什么？当然是油碟！油碟之于火锅，再好的火锅，少了油碟也会逊色几分。【一】干油碟。用料：辣椒面、花椒面、芝麻、碎花生、香菜所谓干油碟，就是无汁水、无稠液。吃这种油碟一定要够辣，一定要够香，辣在口里，爽在心里，用一句话来说就是
发布时间：2021-10-15 点击次数：267
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中国菜跟中国文化一样，博大精深。在诸多菜系之中，最出名的当属于“火锅”。由于各地饮食习惯以及地产不同，火锅食材也就不同，就这样，延生出了许多火锅种类，可以说是五花八门。以下13种火锅，你吃过几种？大汉豆花火锅，现场磨制豆花火锅，小火喝汤，大
发布时间：2021-10-12 点击次数：287
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近年来，国民经济快速增长，推动国家经济实力不断增强、城乡居民收入水平不断提升，这为餐饮行业的发展带来了持续增长和发展的趋势，餐饮消费已成为国民经济增长的重要力量。在当今形势之下，各具特色的餐饮连锁加盟项目不断涌现，以加盟火锅店
发布时间：2021-10-05 点击次数：267
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错误一：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出
发布时间：2021-09-29 点击次数：4
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1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。2.牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%
发布时间：2021-09-06 点击次数：5
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火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规
发布时间：2021-09-03 点击次数：5
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关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记载，三国时期用铜
发布时间：2021-09-01 点击次数：5
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火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。1.烫，在锅中烫熟。其要决是
发布时间：2021-08-18 点击次数：9
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中国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘
发布时间：2021-08-11 点击次数：4
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国内分类川味火锅如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等
发布时间：2021-08-04 点击次数：6
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火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。三国五熟釜，鸳鸯锅始祖火锅的
发布时间：2021-08-02 点击次数：7
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今天就介绍一个红汤锅底：锅底食材准备：火锅底料（推荐桥头火锅，是小编比较喜欢的一种）、牛油，花椒、干辣椒、西红柿，洋葱，排骨或者鸡肉（小编一般使用排骨汤或者鸡肉汤作为底汤）。以上食材准备好了，就可以制作锅底了，先放入牛油，融化后加入火锅底料
发布时间：2021-07-29 点击次数：9
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火锅根据地域、风格或口味的不同，也是分有好多个品种，比如老北京铜火锅、重庆火锅、串串香火锅、海鲜火锅等等，不管哪种火锅，吃的时候都必不可少的得配上一碟配套的蘸料，这样才能使味道更加丰富、好吃、有特色，然而，调配蘸料也是一门学问，如果与锅
发布时间：2021-07-22 点击次数：5
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中国的火锅文化也算是博大精深，不管是清汤锅、麻辣锅、番茄锅……反正是你能想到的形式，差不多都能吃到，而且，涮火锅的食材更是特别的广泛，以前还局限于肥牛肥羊、毛肚鸭肠等等，现在差不多能吃的东西，都可以用来涮火锅，已经到了万物皆可火锅的地步
发布时间：2021-07-15 点击次数：7
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今天主料用到的是预先腌制处理好的黑鱼片，也没什么腥味了，倒也省事。番茄鱼火锅的精髓就是这个锅底，今天将自制方法分享给大家，非常容易，喜欢的伙伴也可以学起来，冬天就要换着花样吃火锅，暖暖的幸福的滋味~番茄鱼火锅【番茄鱼锅底】食材番茄：4个，
发布时间：2021-07-01 点击次数：7
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火锅店开业之前准备工作1、火锅店做好定位 对于正准备开火锅店的朋友们，火锅店的定位是重中之重，为什么呢?因为只有明确了火锅的消费人群，才能进一步选择店址，做店铺装修，采购设备设施，做好开店预算。没有定位，一切都没有明确的目标，那开店只能是
发布时间：2021-06-27 点击次数：20
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火锅这一类的饮食现在已经是我们生活当中很常见的了，并且是大多数聚会的人所选择的一个饮食。我们现在走在大街上会看到各种各样的火锅店，他们每一个火锅店的品种和主题都是不太相同的。而且有的火锅店他们可以一直以来生意都红红火火的，但是有的火锅店，却
发布时间：2021-06-26 点击次数：13
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随着餐饮的不断壮大和创新，近年来火锅行业发展势头越来越大，很多地方都能看到一条街有好几家火锅店的盛况，远不像以前只有重庆才有火锅一条街了。那么在开店之前咱们需要注意哪些事项呢？下面小编和大家说说以供参考！做好心理建设做餐饮是一件很累人的事情
发布时间：2021-06-20 点击次数：22
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开一家火锅店需要投入资金、投入精力、投入人力，总之开一家火锅店并不简单。当你着手准备开火锅店的时候就会遇到一个难题：开火锅店需要多大的面积？选店面要考虑些什么？一、火锅店合适的占地面积为300平方不用像超市和其他店铺饭店一样。通常来讲，30
发布时间：2021-06-19 点击次数：43
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