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火锅底料加“石蜡”?无良商家些还想怎么害消费者!

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火锅底料加“石蜡”?无良商家些还想怎么害消费者!

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

一到冬天,大家都喜欢围坐在一吃火锅,而近几年锅大侠火锅更是受到了大家的青睐。询问原因,主要是以牛油为主的锅底再配上朝天椒那种又香又辣的味道让人感觉好舒服。但是许多生产锅底调料的厂家却在锅底的牛油里做起了文章,这些人用石蜡充当牛油掩人耳目。


石蜡:是一种从石油中提炼出来的化学物质,分为食品包装石蜡和食品级石蜡两种。有关专家指出,那些被众黑心老板当成牛油使用的食品包装石蜡,是绝对严禁作为食品添加剂使用的,更别说还将它在高温下煮沸,那样对人体的危害就更大了。“石蜡分解出的低分子化合物会对人的呼吸道、肠胃系统造成影响,有些物质还会在人体内蓄积,造成长期的慢性危害。


据中央电视台《每周质量报告》报道,火锅底料中牛油的好坏主要是看硬度,因为牛油遇冷凝固,所以按常理说,在小包装的火锅底料中,越硬的就越好,反之则属于次品。据一些业内人士介绍,所谓的“问题”主要就是指在牛油中掺入了大量的石蜡,以使自家出产的火锅底料让人摸上去硬邦邦的。

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这些黑心老板为何要将食品包装石蜡当成牛油用,得到的回答无非是利益驱使。一位老板坦言,每公斤食品包装石蜡能当将近4公斤牛油用,而它的硬度能超过牛油的三四倍甚至五倍。按老板们的道理讲,用食品包装石蜡充当牛油也就“顺理成章”了。


如何鉴别含石蜡的火锅底料?


据专家介绍,合格的火锅底料会随气温变化发生硬度的变化,一般冬天硬、夏天软。而含石蜡的底料随时都像“石头一样坚硬”。由于石蜡无色无味,加到底料里面如何辨认?专家支招称,首先要看包装上是不是有生产厂家的厂址、厂名、联系方式;其次看手感硬度,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡;第三,使用过程中牛油在火锅里面二三十度就完全融化了,而石蜡做的底料融化得比较慢。


大家在买火锅底料的时候一定要注意辨别,不然买回家吃了对家人还有自己的伤害都是很大的,因为现在很多人都喜欢买调料自己在家里煮着吃,所以才让更多的商家会想尽一切办法来降低成本赚取更多的利润。


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